Pour qui sonne le gras?




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NOUVELLE EDITION 2015 (28/2)

Ou comment se soigner avec des graisses

De l’utilité des graisses originelles nobles dans un plan alimentaire ressourçant et de la vanité de croire au mythe de l’allégé.

Topo expert.

Où l’on verra d’où provient la mauvaise réputation des graisses saturées, quelles erreurs l’on peut commettre en croyant « manger sain » en se focalisant sur les huiles végétales, le danger des excès d’omega-3, pourquoi remettre en cause l’hypothèse cholestérol et la plupart des postures nutritionnellement correctes en matière de graisses.
Taty Lauwers exposera aussi les clés de l’équilibre entre toutes les sources d’acides gras tel qu’on peut le comprendre sur la base de milliers d’années de pratique par nos aïeux.
L'auteur traite des choix au quotidien : quelles graisses utiliser pour quel cas en cuisine, combien de matières grasses utiliser en permanence, en cure, en période de ressourcement, pour les moins bien portants ?

La cure Full Ketone de l'ancienne édition 2010, qui expose les principes d'une cure de ressourcement riche en graisses, n'est pas intégrée ici, elle fera l'objet d'un livre à part (publication courant 2017).

Ce topo est destiné au nutrithérapeutes autant qu’aux mangeurs curieux d'une vision latérale des conseils "nutritionnellement corrects" du jour en matière de graisses.

Il s’adresse en particulier aux multirécidivistes de régime et aux victimes d’épuisement chronique, qui le sont devenues entre autres par leur lipidophobie conjointe à un plan alimentaire hypersucré....

Taty Lauwers, éditions Aladdin, format 14.5/21cm, intérieur noir et blanc, couverture couleur, 128 pages, broché, 2ème édition


Aussi en vente en librairies classiques sur commande et dans les magasins bio en Belgique


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